Para hacer una gachas ("Bolero de Algodre"-Folklore popular)
Con música del grupo zamorano "La Nota" en el "Bolero de Algodre"
Para hacer unas gachas
...
Para hacer unas gachas
tenga cuidado.
Ay, ay, ay...
Corta panceta,
echa un chorro de aceite,
fríela muy bien.
Quita torreznos
(sírvelos después)
y en la grasa restante
fríe unos ajetes.
Ay, ay, ay...
Cuando se doren,
en la misma grasilla
tuesta el pimentón;
que no se queme,
-venga a a remover-
y le añades la almorta
muy lentamente.
Ay, ay, ay...
Para hacer unas gachas
tenga cuidado.
Ay, ay, ay...
Añade el agua,
ponle la alcaravea,
orégano y sal.
Deja que espese;
-venga a remover-
que no te queden grumos,
que queden sueltas.
Ay, ay, ay...
Tenga cuidado
no deje que la harina,
pegue en la sartén,
y que no se le agarren,
-venga a remover-,
que se quedan bien sueltas,
mueve despacio.
Ay, ay, ay...
Para hacer unas gachas
tenga cuidado.
Ay, ay, ay...
Si están naranja
y el aceite flotando
deja el remover:
ya has acabado,
prepara el mantel.
¡No te pases mojando
que no es ligero!
Ay, ay, ay...
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__________VERSIONES ORIGINALES_________
Versión instrumental del grupo "La Nota" (Ricardo de la Iglesia, Marcos Calvo, Ana Campos, Mario Martínez, Alfredo Pardal, Vicente Urones).
Actuación dentro del verano cultural 2012 de Villaralbo, Zamora.
Actuación dentro del verano cultural 2012 de Villaralbo, Zamora.
Bolero de Algodre (Nuevo Mester de Juglaría)
El que baile bolero
tenga cuidado,
ay, ay, ay.
Tenga cuidado
que al tercer cantarcillo,
salada y ole
cuerpo salado deja de querer,
que al tercer cantarcillo,
sea bien parado,
ay, ay, ay.
Morenita, morena,
barre la calle,
ay, ay, ay.
Barre la calle,
que va a pasar por ella
salada y olé,
cuerpo salado,
deja de querer,
que va a pasar por ella
Cristo y su madre
ay, ay, ay.
Válgame el cielo,
las vueltas que da el mundo
salada y olé,
cuerpo salado deja de querer,
las vueltas que da el mundo,
válgame el cielo
ay, ay, ay.
Es como un niño,
el amor enojado
salada y olé,
cuerpo salado
deja de querer,
que en haciéndole halagos,
vuelve el cariño
ay, ay, ay.
Barre la calle,
que va a pasar por ella
salada y olé,
que va a pasar por ella
Cristo y su madre
ay, ay, ay.
Barre la calle,
que va a pasar por ella
salada y olé
cuerpo salado
deja de querer,
que va a pasar por ella
Cristo y su madre
ay, ay, ay
Un bolero manchego para unas gachas manchegas. Receta musical y video de la preparación de las gachas de la abuela "Anuncia" (recientemente fallecida) y que ponemos en su homenaje. Igualmente el día 24, víspera de Navidad, seguimos celebrando la tradición de sus gachas e hicimos unas a su estilo (aún guardamos el "kit" de preparaciòn con su harina de almortas, perolo, pimentón, alcarabea y orégano). Por cierto nos salieron muy sabrosas aunque echamos de menos que sobrenadara un poco más del aceite colorao...
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